糖艺工具是糖艺制作的基础原材料，没有这些工具再有技术也做不出一个糖艺作品,那制作糖艺的工具具体有哪些呢?下面就让大连糖艺培训学校就像大家介绍一下泡沫切割机，一.泡沫类糖艺工具：泡沫上色炳稀，泡沫上色喷枪，贴泡沫雕... 查看详情>>

目前糖艺在世界餐饮界风行，糖艺正在发展中。糖艺是指将砂糖，葡萄糖活饴糖等经过配比，熬制，拉糖，吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性，可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。糖艺制品色彩丰富绚丽，质感... 查看详情>>

糖艺的制作特点 糖艺制作的基础材料是砂糖，占总糖量的８０%～９０%。糖艺制作要解决的是，怎样将结晶的砂糖改变为无定型的固体。砂糖在水中溶解后，从晶体状态变成无定型状态，须经脱水浓缩。当纯砂糖溶液经脱水浓缩后较终得到的还是... 查看详情>>

大连玉桂糖艺学校砂糖是制取糖果和西点的重要原料。它是从甘蔗或甜菜根部提取、精制而成的产品。砂糖的主要成分是蔗糖，因此砂糖是蔗糖的俗称。在食品工业中，应用较广泛的商品是绵白糖和白砂糖。（１）蔗糖的理化性质 １）结构蔗糖（砂... 查看详情>>

大连玉桂糖艺糖艺作品，如何保持长时间不化？糖艺培训中怎么熬糖较好? 1糖醇熬制法（Malbit） 国产糖醇有晶体和液体两种，使用晶体糖醇时加入30%的蒸馏水，直接加热，糖稀纯净透明，升温快，而且熬糖时不会有太多的浮沫... 查看详情>>

面粉的鉴别方法1、色泽鉴别 进行面粉色泽的感官鉴别时，应将样品在黑纸上撒一薄层，然后与适当的标准颜色或标准样品做比较，仔细观察其色泽异同。 良质面粉——色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色。 次质面粉——色泽暗淡... 查看详情>>

大连玉桂糖艺培训学校 现代糖艺是使用蔗糖加入葡萄糖熬制，成品的质感不同于饴糖，调色后颜色丰富亮丽，而且增强了硬度，在空调环境中，经过妥善处理不受季节的影响，根据需要随时加工，而且具有可食性和装饰性的... 查看详情>>

学校网址http://dltyp.soxsok.com/原材料：奶油糖霜：糖粉：500克， 白油100克。糖皮：糖粉600克，白油50克，鱼胶粉10克，水50克工具：糖霜抹刀,翻糖色，擀面杖，平面抹刀，花边滚刀，印花小模... 查看详情>>

大连玉桂糖艺情人巧克力的制作方法学校名称：大连玉桂糖艺培训学校咨询老师：胡老师 报名热线：400-0088-301咨 询QQ： (1453630996)种：甜言蜜语：有它在，就有欢声笑语。制作材料：麦芽糖、巧克... 查看详情>>

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