国粹---糖艺艺术

学校名称：大连玉桂糖艺培训学校
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目前糖艺在世界餐饮界风行，糖艺正在发展中。
         糖艺是指将砂糖，葡萄糖活饴糖等经过配比，熬制，拉糖，吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性，可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。大连玉桂糖艺培训
糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中较奢华的展示品或装饰原料。在发达和酒店，糖艺制品和巧克力插件制品的制作已经发展到一定的水平，这两项插件和新鲜水果的搭配使用，是西点装饰品中较的组合，使用比较普遍。是西点装饰中较的组合。与奶油裱花相比，奶油花从材质和质感上无法与之相提并论，的蛋糕很少使用奶油裱花的手法来装饰，在国际上，奶油裱花当做西点师的一个小技能来对待。组合装饰才能充分体现出原料的材质美和造型美，给人以色香味形器的全面感觉，从中体现出饮食文化的特点而得到美得艺术享受。另外，使用具有艺术品位的插件更加方便，节时和省力，成品产生的艺术效果无法估量。
糖艺品和巧克力作品是国际的大型西点比赛中的必做项目，是检验选手西点功力和艺术修养的较佳手段。糖艺蛀牙在在高温环境下成型，从熬糖到出成品，糖需要经历过个化学反应和物理反应，而且受到很多因素的干扰。操作者必须经过一段时间的科学培训和实践才能掌握一些拉拔吹沾等基本造型法。
在糖艺在中餐行业应用广泛，中餐师傅将糖艺应用到展台盘视等环节，以提升企业市场竞争力，其潜力和价值正在不断放大，很多酒店西餐中开始应用糖艺。糖艺在餐饮业的发展前景不可估量。

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